Kühlender Koffein-Kick!

Kalter Kaffee wird immer beliebter. In Großbritannien und Deutschland machen kalte Kaffees mittlerweile vier Prozent des Gesamtverbrauchs aus, was auf einen nachhaltigen Wachstumstrend hinweist. In China, traditionell ein Land der Teetrinker, stieg der Konsum von kaltem Kaffee zwischen 2019 und 2023 sogar um beeindruckende 20 Prozent.

Die Kaffeeindustrie ist zu einem der am schnellsten wachsenden Sektoren in der Restaurantbranche geworden. Kalter Kaffee und Kaffeespezialitäten sind dabei besonders herausragende Trends. Kein Wund, denn Kalter Kaffee bietet eine erfrischende Alternative zu heißen Getränken, besonders an heißen Sommertagen. Das beliebte Koffeingetränk schmeckt kalt oft etwas sanfter, weniger bitter als heißer Kaffee, da die Kälte die Bitterstoffe reduziert. Das macht ihn auch für Menschen attraktiv, die normalerweise keinen heißen Kaffee mögen.

Beliebte Kaffeespezialitäten in Deutschland

1. Cold Brew: Langsam in kaltem Wasser über mehrere Stunden extrahiert, ist Cold Brew bekannt für sein mildes, weniger säurehaltiges Geschmacksprofil.

2. Iced Latte: Ein klassischer Latte, der über Eis serviert wird. Oft mit Aromen wie Vanille, Karamell oder Haselnuss angereichert.

3. Affogato: Eine Kombination aus heißem Espresso und einer Kugel Vanilleeis, die für einen interessanten Mix aus heiß und kalt sorgt.

4. Nitro Coffee: Kalter Kaffee, der mit Stickstoff versetzt wird, was ihm eine cremige Textur und ein besonderes Mundgefühl verleiht. Der Trend kommt aus den USA und gewinnt auch in Deutschland an Beliebtheit.

5. Kaffee-Cocktails: Kreative Mischungen aus Kaffee und alkoholischen Getränken, wie Espresso Martini oder Cold Brew mit Tonic Water, erfreuen sich wachsender Beliebtheit.

6. Frappuccino: Ein Mischgetränk aus Kaffee, Milch und Eis, oft mit Schlagsahne und verschiedenen Sirupen verfeinert. Diese Variante ist besonders bei jüngeren Konsumenten beliebt.

7. Dalgona Coffee: Bekannt geworden durch Social Media, besteht dieser Kaffee aus aufgeschlagenem Instant-Kaffee, Zucker und heißem Wasser, der auf kalte Milch gegeben wird.